La temporada del Chile en Nogada en Puebla, que se desarrolla del 1 de julio al 16 de septiembre de 2026, proyecta una derrama económica estimada en 2 mil 082 millones de pesos, lo que representa un incremento del 5.18 por ciento respecto al año anterior, informó Carla López-Malo Villalón, titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado.
Durante esta edición, ocho municipios participarán en la Ruta del Chile en Nogada, entre ellos Calpan, San Nicolás de los Ranchos, San Martín Texmelucan, Tlahuapan, Huejotzingo y San Salvador El Verde. Estos ofrecerán recorridos guiados para que los visitantes conozcan el proceso de elaboración de este emblemático platillo poblano.
La funcionaria destacó que para este año se prevé la venta de 4 millones 450 mil chiles en nogada, cifra que representa un crecimiento del 3 por ciento en comparación con 2025. El precio por pieza oscilará entre 250 y 600 pesos, dependiendo del establecimiento y de los complementos que se incluyan.
Como parte de la experiencia gastronómica, los visitantes podrán conocer de cerca el trabajo de las cocineras tradicionales, así como el cultivo de los ingredientes que dan identidad al platillo, entre ellos el durazno, la manzana panochera, la pera lechera, la granada, el chile poblano, la nuez de Castilla y el perejil.
Este tipo de iniciativas no solo fortalecen la economía local, sino que también promueven la preservación cultural y el desarrollo sostenible en la región, aspectos fundamentales para el bienestar social y la inclusión de las comunidades involucradas.